Шаграева, А. К.; Атыханова, М. Б.
(Жәңгір хан атындағы БҚАТУ, 2023-04-12)
Зерттеу жүргізу барысында, функционалды тамақ өнімдерінің технологиясының артықшылықтарын арттыру жолдарын алға қою мақсатында, тамақ өнімдерінде соның ішінде, нан-тоқаш және ұнды кондитер өнімдерін дайындау. Функционалды ...