МОЛОКО-КАК ЦЕННЫЙ ПРОДУКТ ДЛЯ ПИТАНИЯ

Abstract

Молоко, с его уникальным составом и питательными свойствами, играет важную роль в питании человека. Поэтому не удивительно, что лабораторное исследование молока имеет огромное значение для обеспечения эго качества и безопасности. Эти исследования позволяют не только оценивать пищевую ценность продукта, но и выявлять возможные загрязнения, а также контролировать процесс производства. В статье подчеркивается важность лабораторного анализа в обеспечении качества и безопасности молока. Роль микробиологических и химических анализов, авторы обсудили методы мониторинга микробного загрязнения и наличия химических загрязнителей в молоке.