Abstract:
Молоко, с его уникальным составом и питательными свойствами, играет важную
роль в питании человека. Поэтому не удивительно, что лабораторное исследование
молока имеет огромное значение для обеспечения эго качества и безопасности. Эти
исследования позволяют не только оценивать пищевую ценность продукта, но и выявлять
возможные загрязнения, а также контролировать процесс производства.
В статье подчеркивается важность лабораторного анализа в обеспечении качества и
безопасности молока. Роль микробиологических и химических анализов, авторы обсудили
методы мониторинга микробного загрязнения и наличия химических загрязнителей в
молоке.
Description:
Расулов, У. И.
Молоко-как ценный продукт для питания / У. И. Расулов, Н. Мирзаева. - Текст : непосредственный // "Ғылым, зерттеулер, білім: даму тенденциялары" атты XXV халықаралық ғылыми-практ. конф. жинағы = Сollected papers XXV International scientific and practical conference "Science, research, education: development trends"= «Наука, исследования, образование: тенденции развития»: cб. XXV междунар. науч.-практ. конф. - Орал: Жәңгір хан атындағы БҚАТУ. - 2025. - С. 76-80 (Уральск).
