ҚОҒАМДЫҚ ТАМАҚТАНУ КӘСІПОРЫНДАРЫНДА ИННОВАЦИЯЛЫҚ ТЕХНОЛОГИЯЛАРДЫ ҚОЛДАНУ

Ахметова, Г.К.; Чинарова, Э.Р.; Айтмуханова, З.М.

dc.contributor.author	Ахметова, Г.К.
dc.contributor.author	Чинарова, Э.Р.
dc.contributor.author	Айтмуханова, З.М.
dc.date.accessioned	2016-02-12T09:10:30Z
dc.date.available	2016-02-12T09:10:30Z
dc.date.issued	2015
dc.identifier.issn	2305-9397
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/123456789/362
dc.description.abstract	Қоғамдық тамақтану кәсіпорындарында саудалық қызметті ұйымдастырудың басты мақсаты – тұтынушыларға қызмет көрсету формалары мен әдістерін жетілдіру және қызмет көрсету мәдениетін көтеру. Мақалада тамақтану және қызмет көрсету индустриясының кәсіпорындарында қызмет көрсетуді ұйымдастыруды жетілдіру жолдары ұсынылған. Сонымен қатар, болашақтың технологиясы – молекулярлы кулинарияның элементтерін қолдану аумағы сипатталған. Молекулярлы асхана тағам дайындау кезінде жүретін физико-химиялық үрдістерді зерттеумен айналысатын трофологияның бір бөлімі.	ru
dc.language.iso	ru	ru
dc.publisher	Западно-Казахстанский аграрно-технический университет имени Жангир хана	ru
dc.subject	қоғамдық тамақтану	ru
dc.subject	инновациялық технологиялар	ru
dc.subject	молекулярлы гастрономия	ru
dc.title	ҚОҒАМДЫҚ ТАМАҚТАНУ КӘСІПОРЫНДАРЫНДА ИННОВАЦИЯЛЫҚ ТЕХНОЛОГИЯЛАРДЫ ҚОЛДАНУ	ru
dc.type	Article	ru