Дәстүрлі емес шикізаттан жасалған начос технологиясын әзірлеу және сапалық көрсеткіштерін зерттеу

Оразов, А. Ж.; Абылгазина, А. Т.; Қойшиева, Ж. Ж.; Жалғасбаева, М. Т.

dc.contributor.author	Оразов, А. Ж.
dc.contributor.author	Абылгазина, А. Т.
dc.contributor.author	Қойшиева, Ж. Ж.
dc.contributor.author	Жалғасбаева, М. Т.
dc.date.accessioned	2024-02-12T11:36:11Z
dc.date.available	2024-02-12T11:36:11Z
dc.date.issued	2023-01
dc.identifier.issn	2304-5681
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/123456789/2954
dc.description.abstract	Мақалада жасөспірімдер көп тұтынатын снэк өнімдерінің құрамдас бөлігін өзгертіп, дәстүрлі емес шикізат қосу арқылы алынған начостың технологиясы сипатталды. Начосты дайындау кезінде оның тағамдық құндылығын арттыру үшін дәстүрлі емес шикізат сүзбе пайдаланылды.	ru
dc.language.iso	other	ru
dc.publisher	The journal of Almaty Tehnologial University=Алматы технологиялық университетінің хабаршысы=Вестник Алматинского технологического университета. - 2023. - № 1 (139)	ru
dc.subject	қр	ru
dc.subject	тағам өңдірісі	ru
dc.subject	отандық басылым	ru
dc.subject	ғылыми журнал	ru
dc.subject	мерзімділік басылым	ru
dc.subject	журнал коксон	ru
dc.subject	дәстүрлі емес шикізат	ru
dc.subject	сүзбе	ru
dc.subject	снэк	ru
dc.subject	пайдалы өнім	ru
dc.subject	тағамдық құндылық	ru
dc.subject	начос	ru
dc.subject	дұрыс тамақтану	ru
dc.title	Дәстүрлі емес шикізаттан жасалған начос технологиясын әзірлеу және сапалық көрсеткіштерін зерттеу	ru
dc.type	Article	ru