Функционалды бағыттағы йогурттың технологиясы бойынша өсірілген тритикале дәндерін пайдалану

Гумарова, А. К.; Байбатыров, Т. А.; Айтмуханова, З. М.; Аллабергенов, А. Б.

Функционалды бағыттағы йогурттың технологиясы бойынша өсірілген тритикале дәндерін пайдалану

Гумарова, А. К.; Байбатыров, Т. А.; Айтмуханова, З. М.; Аллабергенов, А. Б.

URI: http://hdl.handle.net/123456789/1859

Date: 2019

Abstract:

Мақалада өсіріліп ұсақталған тритикале дәндері қосылған йогурттың технологиясы-ның зерттеулері қарастырылған. Жаңа функционалды өнімде өсімдік компоненттерінің оптималды мөлшері, органолептикалық көрсеткіштері және сақталуы қарастырылған.

Show full item record