Матенова, Н.М.; Жумагелдиев, А. А.; Ромашев, К. М.; Рожаев, Б. Г.
(Ғылым және білім №4, 2018)
Мақалада борсық етінің сапалық көрсеткіштері келтірілген. Борсық сойылатын жануарлар болып табылмағанымен, оны аңшылар мен саятшылар аулап алып, тағам ретінде пайдалануда. Осыған байланысты борсық етінің сапасын анықтау ...