Abstract:
Мақалада ақжайық етті жүнді тұқымы қошқарларын 6 ай жасында перкутандық тәсілмен кестіру кезінде ұшаның морфологиялық құрамының салқындаған ұшаға арақатынасы және жұмсақ ет бөлігінің сүйектерге пайыздық ара қатынасына салыстырмалы баға берілген.