Құлмақ шикізатының нан өндірісндегі маңызы

Болат, Б. Б.; Жұмаева, А. Қ.

dc.contributor.author	Болат, Б. Б.
dc.contributor.author	Жұмаева, А. Қ.
dc.date.accessioned	2023-11-27T06:24:06Z
dc.date.available	2023-11-27T06:24:06Z
dc.date.issued	2023-04-12
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/123456789/2818
dc.description	36 Б 79 Болат, Б. Б. Құлмақ шикізатының нан өндірісндегі маңызы / Б. Б. Болат, А. Қ. Жұмаева, науч. рук. - Текст : непосредственный // Ғылымға жол-2023: білім алушыларға арналған халықаралық ғылыми-тәжірибелік конф. мат. жинағы (12 суәір 2023 ж.). = Путь в науку-2023: сб. мат. междунар. науч.-практ. конф. обучающихся (12 апреля 2023 г.). = THE PATH TO SCIENCE – 2023: collected papers of the International Scientific-Practical Conference of students (12th of April, 2023). - Орал: Жәңгір хан атындағы БҚАТУ. - 2023. - Т. І. - Б. 329-333 (Орал)	ru
dc.description.abstract	Қазіргі уақытта ашытқысыз нан жасау үшін құлмақ ашытқысы жиі қолданылады. Мақалада бөгде микрофлораның дамуына кедергі келтіретін, бактериоцидтік заттарға өте бай құлмақ шикізатын қолдана отырып ашытқы жасау қарастырылған. Құлмақ шикізатының химиялық құрамы, құлмақ негізінде дайындалған нанның адам ағзасына пайдасы келтірілген.	ru
dc.language.iso	other	ru
dc.publisher	Жәңгір хан атындағы БҚАТУ	ru
dc.subject	отандық басылым	ru
dc.subject	БҚАТУ	ru
dc.subject	конференции	ru
dc.subject	ашытқысыз нан	ru
dc.subject	ашытқылар	ru
dc.subject	ақуыздар	ru
dc.subject	дәрумен	ru
dc.subject	нан өндірісі	ru
dc.subject	құлмақ	ru
dc.title	Құлмақ шикізатының нан өндірісндегі маңызы	ru
dc.title.alternative	«ҒЫЛЫМҒА ЖОЛ – 2023» білім алушыларға арналған халықаралық ғылыми-тәжірибелік конференциясының МАТЕРИАЛДАР ЖИНАҒЫ	ru
dc.title.alternative	СБОРНИК МАТЕРИАЛОВ Международной научно-практической конференции обучающихся «ПУТЬ В НАУКУ – 2023»	ru
dc.title.alternative	COLLECTED PAPERS Of the International Scientific-Practical Conference of students "THE PATH TO SCIENCE – 2023"	ru
dc.type	Article	ru