Балалар тағамына арналған ет-көкініс консервілерін өндіру ассортиментін кеңейту

Қоқабаева, Н. А.

dc.contributor.author	Қоқабаева, Н. А.
dc.date.accessioned	2023-11-24T10:02:47Z
dc.date.available	2023-11-24T10:02:47Z
dc.date.issued	2023-04-12
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/123456789/2790
dc.description	Қоқабаева, Н. А. Балалар тағамына арналған ет-көкініс консервілерін өндіру ассортиментін кеңейту / Н. А. Қоқабаева, Ж. Р. Асангалиева, науч. рук., А. А. Хасимова. - Текст : непосредственный // Ғылымға жол-2023: білім алушыларға арналған халықаралық ғылыми-тәжірибелік конф. мат. жинағы (12 суәір 2023 ж.). = Путь в науку-2023: сб. мат. междунар. науч.-практ. конф. обучающихся (12 апреля 2023 г.). = THE PATH TO SCIENCE – 2023: collected papers of the International Scientific-Practical Conference of students (12th of April, 2023). - Орал: Жәңгір хан атындағы БҚАТУ. - 2023. - Т. І. - Б. 194-198 (Орал)	ru
dc.description.abstract	Мақалада жас балаларды тамақтандыруға арналған консервіленген құс етінің тағамдық құрамы бала ағзасындағы зат алмасу процестерінің ерекшеліктеріне сәйкес келетін технологиясы әзірленді. Кішкентай балаларды тамақтандыруға арналған консервіленген құс етін өндіру үшін негізгі және қосымша шикізаттар таңдалды. Консервілердің құрамына келесі компоненттер кіреді: тауық еті, гүлді қырыққабат, күріш ұны, ауыз су, өсімдік майы. Гүлді қырыққабат және тауық еті қосылған езбеге күріш ұнын қосу консервілерді байыту үшін, сондай-ақ олардың консистенциясын жақсарту үшін пайдаланылды. Деректерді талдау әзірленген консервілердің биологиялық құндылығы жоғары екенін және жас балалардың нақты тамақтануына тағамдық тұрғыдан сәйкес келетінін және минералдар мен витаминдердің жақсы көзі екенін көрсетті.	ru
dc.language.iso	other	ru
dc.publisher	Жәңгір хан атындағы БҚАТУ	ru
dc.subject	отандық басылым	ru
dc.subject	БҚАТУ	ru
dc.subject	конференции	ru
dc.subject	тауық еті	ru
dc.subject	азық-тнлік қауыпсіздігі	ru
dc.subject	тамақ - өндірісі	ru
dc.subject	гүлді қырыққабат	ru
dc.subject	күріш ұны	ru
dc.subject	көрсеткіштер	ru
dc.subject	балалар тағамы	ru
dc.subject	ет-көкініс консервілері	ru
dc.title	Балалар тағамына арналған ет-көкініс консервілерін өндіру ассортиментін кеңейту	ru
dc.title.alternative	«ҒЫЛЫМҒА ЖОЛ – 2023» білім алушыларға арналған халықаралық ғылыми-тәжірибелік конференциясының МАТЕРИАЛДАР ЖИНАҒЫ	ru
dc.title.alternative	СБОРНИК МАТЕРИАЛОВ Международной научно-практической конференции обучающихся «ПУТЬ В НАУКУ – 2023»	ru
dc.title.alternative	COLLECTED PAPERS Of the International Scientific-Practical Conference of students "THE PATH TO SCIENCE – 2023"	ru
dc.type	Article	ru