ҚАРАҚҰМЫҚ ҰНЫ ҚОСЫЛҒАН ЖАРТЫЛАЙ ЕТ ӨНІМДЕРІ ӨНДІРІСІНІҢ  ЖАҢА ТЕХНОЛОГИЯСЫ

Гумарова, А.К.; Айтмуханова, З.М.; Ахметова, Г.К.; Дүйсенова, Г.М.

dc.contributor.author	Гумарова, А.К.
dc.contributor.author	Айтмуханова, З.М.
dc.contributor.author	Ахметова, Г.К.
dc.contributor.author	Дүйсенова, Г.М.
dc.date.accessioned	2016-02-11T06:55:20Z
dc.date.available	2016-02-11T06:55:20Z
dc.date.issued	2015
dc.identifier.issn	2305-9397
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/123456789/270
dc.description.abstract	Мақалада қарақұмық ұнын жартылай ет өндірісінде дәстүрлі емес шикізат ретінде пайдалану мәліметі берілген. Сонымен қатар 5 және 10% қарақұмық ұнын қосу өнімнің функционалды-технологиялық қасиетін жақсартады. Өсімдік қоспаның құрамы дайын бұйымдардың органолептикалық, физика-химиялық және тағамдылық құндылығын жақсартады.	ru
dc.language.iso	ru	ru
dc.publisher	Западно-Казахстанский аграрно-технический университет имени Жангир хана	ru
dc.subject	рецептура	ru
dc.subject	қарақұмық	ru
dc.subject	жартылай ет өнімдері	ru
dc.subject	дәстүрлі емес шикізат	ru
dc.subject	тағамдық құндылық	ru
dc.title	ҚАРАҚҰМЫҚ ҰНЫ ҚОСЫЛҒАН ЖАРТЫЛАЙ ЕТ ӨНІМДЕРІ ӨНДІРІСІНІҢ ЖАҢА ТЕХНОЛОГИЯСЫ	ru
dc.type	Article	ru