Контроль качества вареных колбас, реализуемых в торговой сети г. Костанай [Текст]

Исабаев, А.Ж.; Щеклеина, Н. Ю.

DSpace Home
→
Факультеты
→
Факультет "Ветеринарной медицины и биотехнологии"
→
Научные труды
→
Статьи
→
View Item

dc.contributor.author	Исабаев, А.Ж.
dc.contributor.author	Щеклеина, Н. Ю.
dc.date.accessioned	2020-01-22T10:00:22Z
dc.date.available	2020-01-22T10:00:22Z
dc.date.issued	2018
dc.identifier.issn	2305-9397
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/123456789/1133
dc.description.abstract	Данная статья посвящена ветеринарно–санитарной экспертизе 4-х образцов вареных колбас реализуемых в торговой сети г. Костанай. Производителями исследуемых образцов являются как местные производственные организации, так и зарубежные. Изучен их состав и определена их доброкачественность, соответствие требованиям действующих стандартов и технологических условий путем органолептических и физико- химических(содержание поваренное соли, массовая доля влаги, нитрита натрия) исследований. Все исследованные образцы вареных колбас соответствуют требованиям ГОСТов и СанПиНов.	ru
dc.language.iso	ru	ru
dc.publisher	Наука и образование №4	ru
dc.subject	рк	ru
dc.subject	колбаса	ru
dc.subject	качество колбасы	ru
dc.subject	вареные колбасы	ru
dc.subject	контроль качества колбасы	ru
dc.subject	рк -- колбаса -- качество колбасы -- вареные колбасы -- контроль качества колбасы -- ветеринарно-санитарная экспертиза колбасы	ru
dc.title	Контроль качества вареных колбас, реализуемых в торговой сети г. Костанай [Текст]	ru
dc.type	Article	ru