Әшірбек, Г.Ж.; Ромашев, К.М.; Жумагельдиев, А.А.; Айдарбекова, А.Б.

DSpace Home
→
Факультеты
→
Факультет "Ветеринарной медицины и биотехнологии"
→
Научные труды
→
Статьи
→
View Item

dc.contributor.author	Әшірбек, Г.Ж.
dc.contributor.author	Ромашев, К.М.
dc.contributor.author	Жумагельдиев, А.А.
dc.contributor.author	Айдарбекова, А.Б.
dc.date.accessioned	2020-01-21T11:00:32Z
dc.date.available	2020-01-21T11:00:32Z
dc.date.issued	2018
dc.identifier.issn	2305-9397
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/123456789/1117
dc.description.abstract	Мақалада рационына «Фелуцен» минералды азықтық қоспасы пайдаланылған құс етінің ветеринариялық санитариялық көрсеткіштері анықталған. Алынған өнімдерді сезімдік зерттеу барысында барлық ұшалар иісі –өзіндік, түсі өзіне тән, консистенциясы тығыз. Қайнату сынамасы бойынша ешқандай бөгде иістер байқалған жоқ. Сорпаның иісі мен түсі, мөлдірлігі балауса құс етіне тән. Тексерілген құс ұшаларының физикалық, химиялық көрсеткіштері бойынша: пероксидаза реакциясы оң, рН-5,8, сорпадағы ақзаттың алғашқы ыдырауынан пайда болған заттарды анықтау кезінде сорпасы мөлдір күйінде қалды. Еттің тағамдық құндылығы оның химиялық құрамына, яғни ақзат, май, көмірсу, минералды заттар, дәрумендер мөлшеріне байланысты екені белгілі, сол себептен оларды анықтау аса маңызды зерттеулерге жатады. Біздің зерттеу жұмыстарымызда май мөлшері тәжірибе тобында 14,0 %, бақылау топтарында 14,8 %-ға яғни тәжірибе тобында 0,8 %-ға артқаны белгілі болды. Кестеде байқап отырғанымыздай 100 г еттің қуаттылығы тәжірибе тобында 145,2 ккал болса, бақылау тобында бұл көрсеткіш 143,0 ккал екені анықталды.	ru
dc.language.iso	other	ru
dc.publisher	Наука и образование №4	ru
dc.subject	қр	ru
dc.subject	ветеринария	ru
dc.subject	фелуцен	ru
dc.subject	минералды-азықтық қоспа	ru
dc.subject	құс шаруашылығы	ru
dc.title	"Фецулен" азықтық қоспасын қолданған құс етінің ветеринарлық санитарлық көрсеткіштері [Текст]	ru
dc.type	Article	ru